Annales des arts et manufacturesl'Impr. des Annales, 1815 - Industrial arts |
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Common terms and phrases
17 décembre 2e Coll absorbée appareil Argile assez aubes avantages blanchissage bois Bonvallet bouillon brevet de 10 calcaire carbonate Cauchoix chaleur chandelles charbon chaux ciment coak colore composé comté de Middlesex comté de Warwick condenseur construction couleur creusets cuite d'Arcet d'oxide délivré destiné diamètre distillation donner également employer ensuite espèces étoffes expériences fabrication forme four fourneau gaz hydrogène gazomètre gélatine gentleman géoponie goudron Greenock hectogrammes heures houille hydrogène kaolin l'acide l'air l'alumine l'argile l'eau l'éclairage laine laisse lampes larves des teignes liquide livres de viande Londres lorsqu'on lunettes machine à vapeur manière matière mélange mêlant ment métal méthode mortier moyen muriate objets opération ordinairement oxides pâte patente perfectionnemens perfectionnement plomb ployer poids porcelaine potasse poteries pouzzolane préparation procédé produit proportions pyromètre qualité réservoir roues rouissage sable sèche serait seulement silice soin solidité soude sous-carbonate substances température terre tion tube tuyau tuyaux usage vernis verre vis d'Archimède vré
Popular passages
Page 61 - ... malades , les convalescens , et même les gens de service , n'ont pas aperçu de différence . entre ce bouillon et celui qu'on leur donnait précédemment ; ils ont été aussi abondamment nourris, et très-satisfaits d'avoir du rôti au lieu de bouilli.
Page 60 - ... qui donne la couleur , l'odeur et la saveur , enfin l'agrément au bouillon. Mais nous leur répondrons que ce principe n'existe pas dans la chair du veau , dans celle des volailles et du cochon, et que cependant ces viandes sont très-nourrissantes. Au surplus , M. d'Arcet propose , ainsi que nous l'avons dit précédemment , de remplacer la portion de ces substances qui manque dans le bouillon de gélatine , par une plus grande quantité de racines , telles que carottes , navets , ognons ,...
Page 177 - Par un moyen mécanique très-simple, la partie ligneuse de la plante est détachée, et laisse les fibres à nu. En passant le lin à travers des peignes, dont la finesse, varie progressivement, il se trouve promptement préparé, et propre à l'usage auquel on le destine. Les avantages de ce procédé sont évidens ; on évite l'opération du rouissage , le lin...
Page 294 - La vitesse de la circonférence de la roue est de 20 milles (6 lieues^) à l'heure, et celle du bâtiment lorsque l'eau est peu agitée, est d'environ un tiers de celle, des roues. Les roues ne sont pas précisément placées au milieu de la longueur du bâtiment, mais entre la moitié et les deux tiers, du côté de l'avant. Cette longueur totale est d'environ 90 pieds, et sa largeur, au milieu du tillac, de...
Page 110 - ... sur leurs axes , et placés à une distance plus ou moins grande l'un de l'autre, suivant la longueur de la scie ; ces plateaux sont montés sur un châssis, de manière qu'en leur imprimant le mouvement de rotation dans le même sens, on fait circuler la lame qui refend le bois placé sur un chariot à la manière ordinaire. Un poids proportionné à la dureté et à la grosseur du bois à refendre , fait avancer celui-ci contre la partie de la scie qui forme une ligne droite tangente aux deux...
Page 57 - M. d'Arcet propose d'aromatiser les bouillons qui en proviennent avec des légumes, pour remplacer la matière extractive , l'osmazone et les sels de la viande ; ou ce qui nous paraît préférable , de remplacer seulement les trois-quarts de la viande par de la gélatine. Ainsi , avec...
Page 62 - ... personnes qui en ont fait usage pendant trois mois , pas une n'a éprouvé quoi que .ce soit qui puisse être raisonnablement attribué à la gélatine ; les maladies ont suivi leur marche ordinaire , et les convalescences n'ont pas été plus longues que dans d'autres circonstances. » Nous sommes donc en droit de conclure avec certitude , que non-seulement la gélatine est nourrissante , facile à digérer« mais encore qu'elle est très-salubre , et ne peut, employée comme le propose M. d'Arcet...
Page 68 - ... ont été aussi abondamment nourris , et très satisfaits d'avoir du rôti au lieu de bouilli. Mise à l'état de tablettes avec une certaine quantité de jus de viande et de racines, la gélatine d'os fournit un excellent aliment. M. d'Arcet nous a fait voir des échantillons de cette dernière préparation , qui surpassent en beauté et en qualité tout ce que nous avons connu jusqu'ici en ce genre » (Annales de Chimie, tom. xcu , p. 3oo). Nous dirons toutefois que
Page 306 - I". Si l'on a une faible chute d'eau dans un ruisseau , et qu'on veuille faire des irrigations sur des terres élevées, emplir des réservoirs de bains , de jardins , de manufactures , etc., la grosse vis servira de moteur, et sera mise au pied de l'autre , qui montera l'eau à une hauteur déterminée.
Page 55 - ... ces difficultés se sont opposées jusqu'ici à l'adoption des bouillons d'os dans les hôpitaux. M. d'Arcet a suivi une marche entièrement opposée ; il enlève , au moyen de l'acide muriatique étendu , le phosphate de chaux , et obtient la partie animale à l'état...