Le poulailler: monographie des poules indigènes et exotiquesLibr. agricole de la Maison rustique, 1863 - 360 pages |
Common terms and phrases
adulte ailes albinos animaux assez barbillons blanc bois boîte à élevage bout brahma Campine centimètres chair chaleur Charbogne chaud cochinchine compartiment coucou coucou de Rennes couleur couver couveuses couvoir crête crèvecœur croisements croûtes cuisses cuit cul-d'artichaut d'œufs DESCRIPTION DU PLUMAGE DIMENSIONS ET CARACTÈRES doigts doit doivent donner dorking éclos Égypte élever épaules espèces extrêmement farine faucilles foncé forme grain graisse Grav grillage gris Gueldre hambourg houdan huppe j'ai jaune jours jusqu'à kilogrammes kilogrammes 1/2 l'abdomen l'eau l'engraissement l'espèce l'incubation l'œuf laisser lancettes longueur loquet manger ment moyen noir nourriture œufs ordinaire Oreillons panier pâtée pâtons pattes peau d'agneau pendant place plastron plume de l'aile Plume du camail plumes de recouvrement poids pondoirs poulailler poulaillers poulardes poule poule de Houdan poulets poussins presque produits PROPORTIONS ET CARACTÈRES queue race Réaumur recouvrement de l'aile repas reste seulement soin sternum sujets surtout taches taille tasseaux température tête tion variété volailles
Popular passages
Page 273 - J'ai été témoin, il ya quelques années, d'un fait relatif à la race canine, qui doit ici trouver sa place, et prouve une fois de plus l'importance du croisement. Un cultivateur avait reçu en cadeau une paire de magnifiques chiens couchants, griffons blancs, de...
Page 155 - Il est essentiel de plonger les pâtons dans un vase plein d'eau avant de les faire avaler, cela facilite leur introduction. « Le temps déterminé pour l'engraissement n'est pas fixé, il se subordonne à la plus ou moins bonne disposition de l'animal et à son degré de force. Quelques poulardes ne peuvent être conduites au complet engraissement sans danger d'accidents ; le nourrisseur expérimenté sait le moment où il doit arrêter son travail. Nuls ne sont à. l'abri de subir des pertes...
Page 154 - ... puisse y être à l'aise sans pouvoir néanmoins circuler. On intercepte toute lumière venant directement du dehors. On calfeutre les portes et les fenêtres du local , afin que l'air extérieur ne s'y introduise pas trop librement. Pour habituer les poules 'au régime de nourriture et de réclusion forcées auquel on va les assujettir, pendant les huit premiers jours, on les renferme dans un lieu un peu sombre et on ne leur donne pour toute nourriture qu'une pâte délayée, un peu épaisse,...
Page 155 - ... pâton tour à tour dans le bec de chacune de ces poules; et pour faciliter l'introduction immédiate de ce pâton, il exerce une pression légère avec le pouce et les deux premiers doigts en faisant glisser la main le long du col de l'animal jusqu'à sa poche : on évite ainsi le rejet du pâton. En soignant de la sorte trois poules à la fois, on leur donne le temps suffisant pour la déglutition , et elles sont empansées à leur degré dans un prompt et égal intervalle. Dès les premiers...
Page 156 - ... froidissent, il les place, appuyées sur le dos, sur une tablette ou un banc étroit, et leur fait prendre la forme que l'on connaît, en se servant de calets en bois ou en pierre pour les maintenir dans cette position ; puis il étend sur toute la partie du corps en saillie un petit linge mouillé, afin de donner un grain plus fin à la graisse. Le mode de pratiquer l'engraissement des poulardes se résume donc à ces conditions principales : 1° Choisir l'espèce la plus belle parmi les jeunes...
Page 267 - L'homme nous offre des exemples encore assez frappants d'albinisme, et cette altération se rencontre surtout chez les peuplades peu nombreuses et à demi sauvages où les unions entre parents doivent être fréquentes; nous l'observons également dans les pays civilisés, et principalement dans les petits centres de population, où certaines familles cherchent volontiers des alliances dans leur propre sein. J'ai été à même de voir trois albinos humains, deux nés de la 'même mère, mais dont...
Page 267 - J'ai vu beaucoup de sujets albins, et tous provenaient d'unions successives entre proches parents. J'ai même produit à volonté des albinos, et cela à la quatrième ou cinquième génération, chez le lapin domestique...
Page 272 - ... en faisant couvrir par des boucs angoras des chèvres à poils rudes et colorés et prises en dehors du troupeau. « Nous trouvons encore un exemple du parti qu'on peut tirer des animaux dégénérés dans ces éducations de volailles blanches pratiquées en grand par certains cultivateurs de la Brie, dans le but presque exclusif de les plumer deux fois, et souvent trois, dans le cours d'une année et d'en vendre les dépouilles à des prix qui dépassent souvent celui de l'animal vendu comme...
Page 156 - Ces volailles, étroitement emprisonnées dans une obscurité constante, n'ont pas de litière sous elles et ne sont jamais nettovées de leur fumier pendant la durée du traitement. Si les émanations azotées, abondantes dans le local, sont nécessaires pour aider à l'engraissement, elles sont toutefois nuisibles à la santé des nourrisseurs, qui en souffrent d'autant plus qu'ils ont une nombreuse collection de poules à la graisse ; quatre-vingts ou cent poules à la fois nécessitent à ceux-ci...
Page 267 - J'ai été à même de voir trois albinos humains, deux nés de la même mère, mais dont l'origine paternelle est restée couverte d'un voile qu'il n'a pas été possible de soulever. Le troisième provenait d'un mariage entre cousins germains qui habitent une commune du département de l'Oise; comme ses semblables, il était d'une bien chétive constitution, et traîna sa triste existence jusque vers sa treizième année, époque à laquelle il mourut. Chez les animaux, nous trouvons des sujets...