Journal de chimie médicale, de pharmacie et de toxicologie, Volume 1; Volume 5; Volume 41

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Penaud, 1865

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Popular passages

Page 418 - Précis théorique et pratique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaître l'altération; par A. PAYEN, membre de l'Institut (Académie des sciences), professeur de chimie appliquée au Conservatoire impérial des Arts-et-Métiers, etc., elc. — 4« édition, augmentée de plusieurs applications nouvelles.
Page 552 - Attendu que la loi du 2l germinal an XI .a voulu séparer définitivement la médecine de la pharmacie et faire de celle-ci une profession particulière; » Que, dans ce but, elle a créé et établi des écoles de...
Page 279 - Marés, que ces marcs ont une bien moindre valeur comme engrais que ceux des vins peu ou point plâtrés. Le tableau des solubilités donné plus haut ne suffit pas pour indiquer la quantité de tartre qui peut se trouver dans les vins; il faut en effet tenir compte de ce fait important que la majeure partie du bitartrate est retenue dans la pulpe du raisin, qui ne l'abandonne au liquide qu'après avoir été désagrégée ou détruite par la fermentation. L'analyse des vins blancs et des vins rosés,...
Page 292 - Et généralement tous actes et écritures, extraits, copies et expéditions, soit publics, soit privés, devant ou pouvant faire titre, ou être produits pour obligation, décharge, justification, demande ou défense ; 2°...
Page 520 - On mettra les vins en bouteilles au mois de juillet, en ne choisissant jamais que des vins âgés de deux ans au moins, les fûts qui les contenaient étant jusqu'à ce moment restés dans la cave. « Les bouteilles ne seront point bouchées à l'aiguille, mais cependant à la mécanique. « Après le tirage, les bouteilles seront transportées et empilées au grenier. Elles y resteront deux mois, et les vins seront ensuite descendus en cave pour y être conservés comme de coutume jusqu'à ce qu'on...
Page 662 - Cologne ; il est bon que ces frictions soient faites par deux personnes placées de chaque côté du malade, en ayant soin de ne pas le découvrir. On fera boire une infusion chaude de tilleul, de thé ou de menthe additionnée de quelques gouttes d'eau-de-vie. Si ces tisanes paraissaient augmenter les vomissements, on emploierait avec avantage l'eau gazeuse ou la glace par petits morceaux, et l'on promènerait des sinapismes sur les jambes et sur les cuisses. Il sera utile, toutes les fois qu'on...
Page 658 - I. Le calme de l'esprit est toujours une des conditions les plus favorables à la santé, à plus forte raison pendant une épidémie. II. Une alimentation modérée, saine, régulière et convenablement substantielle, est un des préceptes d'hygiène qu'il est important d'observer. Toute perturbation dans les habitudes de la vie, tout changement dans une alimentation dont on se trouve bien, est une innovation fâcheuse. On ne saurait exclure de l'alimentation journalière aucun aliment d'une manière...
Page 162 - On fait dissoudre la potasse caustique et le chlorate de potasse dans aussi peu d'eau que possible. On ajoute le bioxyde de manganèse, et l'on évapore à siccité, en ayant soin d'agiter constamment. On calcine ensuite au rouge sombre pendant une heure dans une petite capsule de fer non émaillée, et après avoir laissé refroidir, on ajoute environ un litre d'eau distillée. On fait bouillir le mélange dans une capsule de porcelaine jusqu'à ce que le liquide présente une teinte rouge légèrement...
Page 279 - Les nombres ci-dessus démontrent que l'addition d'une quaniité suffisante de plâtre a pour effet de faire passer dans le vin la presque totalité de la potasse contenue dans le raisin à l'état de tartre, et d'augmenter ainsi la richesse de ce liquide en acide tartrique. Il n'est donc pas étonnant que le vin plâtré puisse laisser déposer dans les tonneaux des quantités de tartre au moins égales à celles qu'abandonnent les vins ordinaires. Il en résulte aussi que les marcs des vins plâtrés...
Page 406 - ... procédés, l'un dit de pochage, l'autre dont un appareil appelé machine constitue l'outillage principal. Ces deux procédés présentent à des degrés divers des inconvénients plus ou moins sérieux pour la santé des ouvriers. D'après les recherches exposées dans ce travail , M. Hillairet...

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