Annales des sciences naturelles: Zoologie et biologie animale

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Masson, 1856 - Biology
 

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Page 209 - C'est une matière neutre, sans odeur, sans saveur, donnant sur la langue la sensation de l'amidon. Elle se dissout., ou peut-être plus exactement, se met en suspension dans l'eau à laquelle elle communique une teinte fortement opaline. L'examen microscopique n'y montre rien de caractéristique. L'iode y développe une coloration qui peut varier en intensité , depuis le bleu violet fonce jusqu'au rouge marron clair; rarement la coloration est nettement bleue.
Page 215 - ... de l'organisme végétal. Dans une graine , par exemple, qui produit du sucre pendant la germination , nous avons à considérer également deux séries de phénomènes bien distincts : l'un primitif, entièrement vital, est constitué par la formation de l'amidon sous l'influence de la vie du végétal; l'autre consécutif, entièrement chimique, pouvant se passer en dehors de l'influence vitale du végétal, est la transformation de l'amidon en dextrine et en sucre par l'action de la diastase....
Page 211 - ... qui se change facilement en sucre, en présence des ferments, et qui serait formée par le foie à l'état physiologique. D'après les expériences consignées dans ce mémoire, M. Cl. Bernard a admis « que le foie des chiens nourris exclusivement avec de la viande, possède la propriété spéciale et exclusive à tout autre organe du corps de créer une matière glycogène analogue à l'amidon végétal et pouvant, comme lui, se transformer ultérieurement en sucre, en passant par un état...
Page 211 - L'action des ferments diaslasiques opère cette transformation en sucre en quelques minutes, quand on a le soin de maintenir les liquides à une température voisine de celle du corps, entre 35 et 45 degrés. La dissolution aqueuse de la matière glycogène hépatique ne se change pas spontanément en sucre; elle ne s'altère que très-difficillement quand elle est abandonnée à elle-même, et résiste en partie à la putréfaction du tissu du foie cuil.
Page 213 - ... songer à une localisation du ferment, celui qu'on peut extraire du foie venant très -probablement du sang luimême. De sorte que si en dehors de l'organisme nous avons plusieurs ferments pour opérer la transformation de la matière glycogène en sucre, chez l'animal vivant il suffit d'en admettre un représenté par le sang . qui du reste possède aussi la propriété de changer rapidement l'amidon végétal hydraté en dextrine et en sucre. Sans entrer dans le mécanisme intime de ce contact...
Page 282 - ... j'en ai fait pratiquer une seconde, qui m'a offert la dure-mère à l'état sain. On pouvait alors piquer, à côté l'une de l'autre, la portion de la dure-mère enflammée et la portion de la dure-mère à l'état sain ; et selon qu'on piquait l'une ou l'autre, ou l'animal souffrait, criait et s'agitait, ou l'animal ne sentait rien : sous l'une et l'autre des deux portions, le cerveau était également impassible.
Page 213 - ... grande quantité de sucre dans le tissu de l'organe. Chez les animaux en digestion , la circulation dans la veine porte est surexcitée, et alors la transformation de la substance glycogène est beaucoup plus active , quoique la formation de cette matière ne paraisse pas correspondre à ce moment-là. Cette suractivité circulatoire peut aussi être réveillée en dehors de la digestion ; et alors le même phénomène de transformation de la matière et de l'apparition du sucre a également...
Page 211 - D'après toutes les expériences qui ont été précédemment rapportées , il reste donc parfaitement établi que le foie des chiens nourris exclusivement avec de la viande possède la propriété spéciale et exclusive à tout autre organe du corps de créer une matière glycogène tout à fait analogue à l'amidon végétal et pouvant comme lui se changer ultérieurement en sucre, en passant par un état intermédiaire à celui de la dextrine. Sans aucun doute , l'étude de la matière glycogène...
Page 284 - Toutes ces expériences sont nettes et décisives. Toutes parlent. Toutes accusent la sensibilité des parties fibreuses et tendineuses, latente ou cachée à l'état sain, et manifeste, patente, excessive, à l'état malade. Une grande contradiction de la science disparaît donc enfin ! Ces mots : douleurs de la...
Page 209 - ... cinq fois son volume d'alcool à 38 ou 40 degrés. Agitant alors avec une baguette de verre , la matière précipitée se divise, ayant d'abord une grande tendance à adhérer aux vases. Par des lavages répétés avec de grandes quantités d'alcool, on enlève , autant que possible, la potasse, et la matière glycogène se présenle alors sous forme d'une substance comme grenue , presque pulvérulente.

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