LA CULTURE DE LA VIGNE ET LA VINIFICATION DANS LE MACONNAIS Avant de planter la vigne, il est trois points principaux sur lesquels il faut fixer son attention: 1° la situation du terrain que l'on destine à cette culture; 2o la nature du sol; 3° l'exposition. avec nière absolue quelles sont celles que l'on doit préférer. Il est cependant quelques données à cet égard, qu'une longue expérience a pour ainsi dire consacrées: ainsi, dans notre Mâconnais, on cultive aujourd'hui, à peu près exclusivement, le plant rouge connu dans la Côte-d'Or sous le nom de Gamet, et que nous désignons par celui de Bourguignon. On cultivait anciennement dans notre pays un autre cépage appelé par les auteurs Pineau et que nous nommons Chasset. Ce plant fournissait un vin plus léger et plus agréable au goût que celui provenant du cep Bourguignon ; mais étant sujet à saisonner, l'appât d'une récolte plus sûre et plus constante a fait abandonner cette espèce qui laisse quelques regrets à ceux qui attachent plus de prix à la qualité qu'à la quantité des produits. Toutefois, comme les demandes et la direction, du commerce n'offriraient point un dédommagement de la perte en quantité qu'on aurait à subir dans la culture du Chasset, nous ne conseillerons point d'admettre cette espèce pour les plantations; c'est donc au cep bourguignon qu'il faut avoir recours comme à celui qui jusqu'ici a obtenu le plus de succès. Il est cependant reçu des expériences ouvertes à l'industrie viticole sur ce rapport. On peut tenter quelques épreuves locales en plantant, comme étude, des espèces tirées d'autres vignobles qui n'ont point encore été introduites dans notre pays. On peut aussi obtenir de bons effets de la greffe en prenant des sujets d'espèces délicates qu'on enterait sur des souches d'espèces robustes. Situation, nature du sol. L'humidité continue étant la plus grande ennemie de la vigne, il faut s'attacher essentiellement à l'en préserver; il convient donc de faire choix des terrains où l'écoulement des eaux est facilité par une pente suffisante. C'est sur le penchant des coteaux que la nature a marqué la place de la vigne. Les terres basses, fortes et humides, ne sauraient lui convenir, car si, dans ces derniers terrains, la végétation se développe souvent vigueur, la vigne ne peut toutefois y durer longtemps. Elle y serait d'ailleurs trop fréquemment exposée à la gelée du bourgeon produite par les brouillards froids de la première période du printemps. Le vin qui proviendrait de telles vignes serait sans qualité, et le produit ne compenserait point celui qu'on retirerait de ce même sol par d'autres cultures. Un sol léger, argileux ou calcaire, mêlé de gravier ou de petits cailloux, est très favorable à la vigne. Le sol granitique ou de première formation, tel que celui du vignoble des Thorins, commune de Romanèche, et de quelques autres communes voisi-jets nes, lui convient particulièrement. Elle y donne des vins délicats, fort recherchés pour leur bouquet. C'est là que se recueillent les vins rouges les plus estimés du Màconnais. En principe général, la vigne ayant essentiellement besoin de chaleur, les graviers et les petits cailloux répandus sur le sol lui seront évidemment propices par la propriété qu'ils ont de recevoir et de transmettre vivement l'action des rayons solaires à l'aide de leurs facettes dures et polies. Ils facilitent aussi l'écoulement des eaux et préservent aussi le cep de cette humidité prolongée qui lui est si contraire; de là une maturité plus prompte et plus parfaite, par conséquent des vins de meilleur goût et d'une qualité plus solide. Vigne blanche. - A l'égard de la vigne blanche, le cépage appelé vulgairement Chardonnet, qui est encore un Pineau, a rempli jusqu'à présent toutes les conditions qu'on pourrait désirer; c'est à lui que nous devons les vins justement renommés de notre vignoble de Pouilly et de Fuissé. Plus robuste que le plant rouge, il n'est pas sujet comme lui à dégénérer. On pourrait se dispenser de parler ici d'un autre cépage mal à propos appelé Gamet, dans le Maconnais, et qui est de l'espèce du Gouais. S'il fournit une récolte abondante, on doit néanmoins le repousser à raison de la mauvaise qualité du vin qu'on en retire. On Exposition. Comme c'est à une action plus vive pourrait seulement se permettre d'en placer quelques Chaleur que l'on doit s'attacher, il faut avoir plantes dans les vignes blanches en palissades nomégard à cette condition en faisant choix de son ter-mées huttins, mais, au plus, dans la proportion d'un de la rain favorable est celle du levant, parce que la vigne re- huitième. Cette sorte de cépage, réservé pour l'ordinaire aux terrains les moins propices à la qualité, rapporte des vins qui se consomment dans le pays et se débitent au détail aussitôt après la vendange, alors qu'ils n'ont point encore perdu leur douceur, ce qu'on nomme vin bourru. Quelques marchands s'en servent aussi pour donner un peu plus de feu aux vins rouges de bas crù, plats et colorés. Ces vignes. en palissades ou huttins se plantent dans les terres qui offrent un peu de pente, et n'ont cependant pas les autres conditions requises pour produire la vigne basse, des vins de bonne qualité. On augmente par ce moyen le revenu des terres arables sans diminuer sensiblement leur produit en céréales; mais il faut avoir le soin d'espacer chaque rangée de ceps de 25 (A suivre.) Rien dans les champs muets et les plaines fleuries A l'orient roulaient des océans de feu Comme pour éclairer cette immense harmonie, Aucun bruit ne troublant à cette heure bénie Sur les monts frissonnants du long baiser des brises Un agreste sentier grimpait sur la colline.... les 19, 20, 21 et 22 avril. Les billets de chemin de fer, à prix réduit, sont valables du 10 au 22 avril pour le départ, et du 22 au 26 pour le retour. - 2o Lettre ministérielle concernant le projet de publication des documents inédits relatifs aux Etats généraux, du xive au XVIIe siècle. 3o Questionnaire envoyé par le ministère de l'instruction publique pour le projet de publication des Mémoires dressés par les intendants en 1697, pour l'instruction du duc de Bourgogne. Sont nommés membres correspondants: MM. HENRI MIOT, entomologiste, secrétaire de la Société des sciences de Semur (Côte-d'Or) ; ANT. GUTIERREZ Y VICTORY, naturaliste et archéologue, à M. le Président annonce la mort de M. Blavignac, de Genève, architecte, philologue et historien, auteur de nombreuses publications relatives à la Suisse et à la Savoie. La Revue savoisienne le comptait au nombre de ses collaborateurs. Les élections donnent les résultats suivants: 1er vice-président. M Ducis; 2me vice-président, M. Eugène Tissot; Secrétaire, M. Revon; Secrétaire-adjoint et trésorier, M. Bouchet; Directeur de la Revue, M. Revon; Archiviste, M. Mangé; Bibliothécaire, M. Serand; Comité de rédaction, MM. Ducis, Revon, E. Tissot, Serand. M. le Président fait hommage d'une peinture à l'huile qui représente un ermite lisant, dans l'attitude de la prière. C'est l'œuvre d'un peintre d'Annecy, François Josserme, dit L'ange (1676-1756). Derrière la toile, l'artiste a signé : Annesienssis Sab francus L'ange pinx. Bonia. Bonia est une abréviation de Bononia, Bologne, ville où l'artiste passa les dernières années de sa vie. M. Ritz offre à la bibliothèque de la Société 15 compositions musicales dont il est l'auteur. Parmi ces morceaux de notre confrère, le zélé directeur de la Société chorale, plusieurs ont été l'objet de récompenses dans les derniers concours. M. Bouchet dépose une copie du diplôme de bachelier de la Sorbonne, conféré en 1745 à Mer Biord, évêque de notre diocèse. M. Papier, membre correspondant à Bône (Algérie), envoie deux belles photographies de Hammam Meskhoutine, station thermale exploitée dès l'époque romaine sous le nom de Aqua Tibilitanæ. M. Leblond, membre correspondant, à Bône, adresse les copies de deux inscriptions romaines découvertes dans les ruines de Carthage. M. Tripp, membre correspondant à Tampico, et M. Gutierrez, envoient à la Société, pour être déposés au musée de la ville, une série d'objets du Mexique: antiquités en pierre et en terre cuite, reptiles, mollusques, polypiers, produits végétaux, insectes nuisibles avec débris attestant leurs ravages. Ces fidèles donateurs, dont le nom revient chaque année dans nos comptes-rendus, complètent leur envoi par d'intéressantes notices manuscrites et imprimées; parmi ces dernières figurent le plan, le profil et des vues du chemin de fer de la Vera-Cruz à Mexico. La Société des sciences de Semur, par l'intermédiaire de son secrétaire, M. Henri Miot, fait hommage d'une collection de fossiles et roches de l'Auxois, représentée par 112 espèces et un nombre double d'échantillons, déterminés avec le plus grand soin. M. Revon présente douze modèles de machines dont cinq, en fer et en bronze, sont de fort belles pièces exécutées par la maison Salleron et offertes par Mme Apollonie Dufresne-Sommeiller, en souvenir de son frère, l'ingénieur Germain Sommeiller. En quelques mois, Mme Dufresne a donné pour mille francs de livres et de collections à la bibliothèque publique et au musée. La Société témoigne sa reconnaissance à la généreuse donatrice et fait des vœux pour que son patriotisme et sa sollicitude pour les progrès de l'instruction trouvent plus d'un imitateur. MM. Tissot et Ducis entretiennent la Société de l'Institut des provinces, qui a donné en 1852 les premiers encouragements à l'Association florimontane. Fondé par M. de Caumont, le zélé propagateur des études archéologiques, l'Institut des provinces a publié plus de 60 volumes, tenu 40 congrès scientifiques dans les provinces, dont le 30e était à Chambéry en 1863, et le 41o se tiendra en mai prochain à Périgueux. Pour remplir mieux encore le but de son fondateur, qui était de stimuler les travaux intellectuels en province, le bureau va commencer la publication d'une statistique scientifique de toute la France. A cet effet, parmi les membres effectifs ou correspondants, l'Institut a un délégué pour chaque département. M. Pillet a accepté cette charge pour la Savoie, et M. Ducis pour la Haute-Savoie. M. Ducis communique une lettre de M. le Président de l'Académie de Savoie, relative à une réunion des sociétés scientifiques des deux départements, déjà proposée il y a quelques années, mais que la mort de M. Replat ne permit pas d'effectuer. La Société s'associe à ce projet, sauf à régler ultérieurement le mode d'exécution et le choix des localités où se tiendrait ce petit congrès de famille. A la fin de la séance, la réunion se groupe chez l'un des membres pour entendre les airs arabes recueillis par M. Eugène Tissot, pendant son séjour en Egypte. M. Ritz chante, en s'accompagnant du piano, ces mélodies empreintes pour la plupart d'un cachet de mélancolie. M. l'Archiviste présente les dons et échanges: Nicomède Bianchi, Le materie politiche relative all' estero degli archivi di Stato piemontesi, un gros volume, don de l'auteur, Gabriel de Mortillet: 1o Origine du bronze; 2o Découvertes de sépultures dans Seine-et-Marne, etc., dons de l'auteur. · A. Dufour, Les franchises de Bessans en Maurienne, don de l'auteur. G Vallier, La mosaïque du paradis terrestre à Die, don de l'auAlbrier, Charles Theveneau de Morande, don de l'auteur. -Spano, 1- Scoperte archeologiche fattesi in Sardegna, 1875; 2o Postilla alla storia degli ebrei in Sardegna, dons de l'auteur. Ganeval, La France dans l'Europe commerciale et industrielle, don de l'auteur. Annuaire de la Haute-Savoie pour 1876, don de MM. Perrissin et Cie. teur. Revue archéologique. de Paris. Romania Bulletin de la Société de géographie Association scientifique de France. Journal des connaissances médicales. — Revue du Lyonnais. Annales de la Société des sciences industrielles de Lyon. Indi cateur d'antiquités suisses. · L'Educateur. — Revue suisse. Bulletin de la Société d'histoire naturelle de Toulouse. tigateur. Revue bibliographique universelle. la Société d'horticulture de la Côte-d'Or. d'agriculture et sciences de Poligny. éduenne d'Autun. voie. L'InvesBulletin de Bulletin de la Société Bulletin de la Société Bullelin de la Société d'agriculture de la Sa Annuaire des Sociétés savantes. académique de Boulogne-sur-Mer tion de l'Ain. Bulletin de la Société d'émulaBulletin de la Société des antiquaires de Picardie. - Bulletin de la Société des sciences de Semur. Bulletin de la Revue de la poésie. Bulletin de Bulletin de la Société vauAnnales de la Société d'agriculture · Bulletin de la Société des sciences et - Société académique du Var. la Société des antiquaires de l'Ouest. doise des sciences naturelles. et sciences de la Dordogne. arts de Douai. - Bulletin de l'instruction primaire de la Haute-Sa voie. L'Union Les Alpes. L'Allobroge. Le Léman. Echo du Salève. Courrier des Alpes. blais. Dauphinė. L'Italia agricola. La Savoie thermale. BULLETIN Le Secrétaire, LOUIS REVON. On sait que la collection, unique en son genre, dite des Bollan distes, se compose déjà de 60 volumes in-folio. Une table alphabé tique, qui sera la clef de l'ouvrage pour ceux mêmes qui ne le possédant pas voudraient savoir ce qu'on y peut trouver et le faire chercher, va paraître en un volume in-folio de 800 pages au prix de 75 francs, chez Victor Palmé, à Paris. Une autre table alphabétique des quinze premiers volumes de l'Histoire littéraire de la France va paraître également en un volume in-4o de 700 pages, au prix de 25 francs. La pagination de ces tables se rapporte aux anciennes et nouvelles éditions. La commission internationale chargée d'examiner les projets préparatoires relatifs au tunnel sous-marin entre la France et l'Angleterre s'est réunie à Paris. Elle est tombée entièrement d'accord sur les points qu'elle a eu à examiner. Cette grande entreprise qui passait, il y a quelques années encore, pour une chimère, est donc réalisable et pratique. Or, au moment où la commission rendait cette décision, le plus infatigable promoteur du projet qui doit relier la France à l'Angleterre, l'ingénieur Thomé de Gamond, mourait; il était âgé de 68 ans. On annonce que ses funérailles ont eu lieu au moment précis où les membres de la commission déclaraient exécutable le rêve de sa vie entière. M. Thomé de Gamond s'était voué, avec un talent et une persévérance que les obstacles n'avaient pu décourager, à cette œuvre gigantesque. La culture de la canne à sucre fait de grands progrès dans l'Andalousie, sur le littoral des deux provinces de Malaga et de Grenade, et aussi dans celle d'Alméria, autour d'Adra, où le climat est tout à fait favorable à cette plante. En 1874, les deux provinces ont produit ensemble 2,720,000 quintaux de cannes à sucre à 46 kilogrammes le quintal, qui ont donné 219,000 quintanx de sucre brut à 45 fr. 25 c. le quintal. C'est donc une récolte d'une valeur définitive de près de dix millions de francs. Le manx, l'idiome celte qui s'est conservé jusqu'à nos jours dans l'île de Man, n'est plus guère parlé que par le tiers des 54,000 habitants de Man, et 200 personnes à peine ne comprennent pas l'anglais. La littérature manx se compose d'environ 25 volumes: Bible, livres de prières, contes, chansons et ballades. Les noisettes de la province de Tarragone passent, à bon droit, les meilleures du monde Elles jouissent du rare et précieux pour privilége de ne pas rancir en vieillissant et de se conserver dans le plus parfait état de fraîcheur pendant plusieurs années. Les noisettes des Asturies, de même que celles de la Sicile et de la Turquie, qui ont cependant aussi beaucoup de renommée, n'offrent pas les mêmes avantages. Elles occupent un rang bien inférieur dans les transactions commerciales. Lorsque les noisettes de Tarragone se vendent, par exemple, en Angleterre à raison de trente-cinq shillings les cinquante kilogrammes, celles des différentes contrées sus-énoncées ne valent que vingt-cinq schillings au plus. Cela explique le soin extrême avec lequel on cultive le noisetier dans la province de Tarragone. C'est là que la culture de cet arbuste utile est parvenue à son plus haut degré de perfection Car le noisetier, qui dans les autres pays est abandonné à lui-même et croît pour ainsi dire spontanément et à l'état sauvage, est l'objet, dans cette province, de soins exceptionnels et très assidus. Toutes les plantations sont tracées avec une régularité remarquable et entretenues de telle façon qu'on n'y voit jamais croître le moindre brin d'herbe. L'aspect que présentent ces forêts d'arbustes, d'une culture si soignée, est des plus agréables à l'œil et excite à un haut degré l'admiration et la surprise de ceux qui les parcourent. Le Directeur-gérant, L. REVON. THERMOMÈTRES A MIDI THERMOMÈTRES OBSERVATIONS MÉTÉOROLOGIQUES & HYDROMÉTRIQUES FAITES AU JARDIN PUBLIC D'ANNECY Altitudes Du Jardin, 448 30. Du baromètre, 453 10. Du zéro de l'Echelle du Lac, 446 275 (Annecy par 45° 53' 59" de latitude et 3° 47' 33" de longitude E.) BAROMETRE PLUIE Evapo- HUMIDITE ÉTAT DU CIEL VENTS A 9 HEURES DU M. TOMBEE ration relative MAXIMA MINIMA 9 h. m. 9 h. m. heures. heures. à 100 l'ombre. noirci. nu. RIEUR Direction. Force. 9 h. m. PHÉNOMÈNES MÉTÉOROLOGIQUES DE LA JOURNÉE HAUTEUR DU LAC à 9 h. du matin. TEMPERATURE de l'eau à 9 h. m. br. (200) Couvert 1/2 à midi, nuit claire à 10 h. s. beau Brouill. avant 9 h. (500), 1/2 couvert à midi. couv.1/2 Reste couv., bar. desc de 4,5 à 3 s., neige la nuit. 0,300 3,1 S.-O id. neige S.-O id. id. S.-O id. id. Neige t. lej., à 9 h m. haut. tomb. 0,07 en 24 h. 0,300 3,3 Id. presq. t. le jr, à 9 h. m. hr t. 0,07 en 24 h. 0,300 3,2 Id. hauteur en 24 heures, 0,02. 0,295 3,4 S.-S.-O id. couvert Id. tout le jour, en 24 heures tombé 0,10. 0,290 3,6 IS -S.-O id S.-O faible beau couvert beau id. Id. nuit du 8-9 hauteur 0,045. 0,290 3,4 N.-O faible couvert Petite pluie après midi, dégel. 0,260 3,4 S.-O id id. S.-O id Pluie légère dès 9 heures matin. couv.1/2 Brouill. (150) avant 9 h. m, ciel beau à midi. S.-O très faib. couvert Pluie dès midi. S faible id. Ciel demi couvert à midi, clair à 11 heures soir. 0,350 4,8 couv. 1/2 Baisse bar. de 3m après midi par vent S.-E. 0,380 4.2 couvert Pluie légère le soir. 0,410 4,8 S.-S.-O id pluie Pluie tout le jour. 0,440 4,6 S.-S.-O très faib. couv. 1/2 Id. 0,550 4,5 S.-S.-O id. id Id. 0,600 4,8 La lettre p signifie pluie inappréciable au pluviomètre; ainsi qu'à l'évaporation, représentent des millimètres. 0,441 40,03 Les nombres relatifs aux haateurs de pluie Enfin le chiffre entre marque un calme plat. - Le signe de même n signifie: quantité de neige inappréciable au pluviomètre. Le signe? indique qu'on n'a pas pu reconnaître la direction ou la force du vent. parenthèses qui suit le mot brouillard ou son abréviation, signifie que les objets cessent d'être perceptibles à cette distance. AUGUSTE MANGÉ, architecte de la Ville. SOMMAIRE. REVUE SAVOISIENNE JOURNAL PUBLIÉ PAR LA SOCIÉTÉ FLORIMONTANE D'ANNECY PARAISSANT LE 13 DE CHAQUE MOIS Histoire Sciences— Arts — Industrie — Littérature La Société laisse à chaque auteur la responsabilité entière La neutralité du nord de la Savoie (suite), par M. C.-A. Ducis.— Les Savoyards en Egypte, par M. E. Tissot. Les anoblis de Savoie sous le premier Empire suite), par M. A. Albrier. —- De l'industrie beurrière en France, par M. A. Pouriau. Séance de la Société Florimontane. Bulletin. Observations météorologiques et hydrométriques faites au jardin public d'Annecy, par M. A. Mangé. LA NEUTRALITÉ DU NORD DE LA SAVOIE (Suite) VIII Ilavait été facile aux Espagnols de quadrupler les impôts en Savoie. Ils y avaient trouvé un cadastre parcellaire, commencé en 1729 et mis en vigueur en 1738. commence Telle n'avait pas été, il s'en faut, l'intention de ses auteurs. Unique alors, dans son genre, en Europe, admiré par les étrangers, il était destiné à assurer le bornage de la propriété foncière, et à fixer la répartition exacte de l'impôt basé sur l'égalité civique. Ce dernier problème devait être résolu par l'affranchissement des droits féodaux, dont la déclaration avait terres nobles et ecclésiastiques, préparée déjà par les dès 1733, alors que la statistique des édits de 1721, 1723, 1725, était complétement établie dans la Tabelle cadastrale. avait dû surseoir à cette œuvre importante, pour faire encore appel à la noblesse dans les guerres commencées en 1734 et 1741. Ces incidents, l'occupation espagnole et l'épuisement de la Savoie la transformation sociale qui devait résulter de cette ont eu pour conséquence de retarder de trente ans entreprise, unique alors aussi, dans son genre, en Mais on Europe. Avant de la reprendre sur une échelle générale, ABONNEMENT France. Italie et Suisse PAYABLE D'AVANCE On ne reçoit que des abonnements annuels. Les communications de tout genre adressées à la Revue savoisienne doivent être affranchies. daux, les archives constatent déjà un certain nombre d'affranchissements volontaires dans les époques précédentes, et cette invitation donna l'éveil; mais la réalisation du capital d'indemnité arrêta les censitaires. Pour faire entrer dans les faveurs du Domaine les grands fiefs ecclésiastiques, le roi acheta de l'évêque de Maurienne en 1768, de l'archevêque de Tarentaise en 1769, leur domaine temporel, ainsi que ceux de plusieurs bénéfices ecclésiastiques. Déjà trente ans plus tôt il avait réduit sous l'économat ecclésiastique les abbayes royales de Notre-Dame d'Aulps, de Talloires, etc. Et, pour les fiefs ecclésiastiques appartenant au Souverain-Pontife et enclavés dans les Etats sardes, Benoît XIV avait donné à Charles-Emmanuel III le titre de Vicaire général et perpétuel du Saint-Siége dès 1741. Les fiefs civils présentaient d'autres difficultés dans les titres et modes d'acquisitions. Dans ces conjonctures, le roi de Sardaigne fit préciser la situation des biens féodaux pour en faciliter la vente, dans les Lois et constitutions de 1770, qui ne devaient être qu'une législation de transition. Puis, l'année suivante, il ordonna le rachat général des rentes féodales, de la directe et de la taillabilité personnelle, et en prescrivit le mode détaillé. Les intendants étaient chargés d'amener les parties à entente réciproque, et une délégation nommée dans le Sénat réglait définitivement les contestations. Défense était faite d'imposer désormais aucune charge par emphytéose et la rente était réduite au 4 pour cent par l'édit de 1778. La liquidation des droits féodaux, qui s'était accomplie déjà au moins pour les cinq sixièmes des communes et très pacifiquement jusqu'au moment de l'occupation française en 1792, aurait été, sans le malheureux retard causé par l'occupation espagnole, achevé assez longtemps avant la Révolution fran mainmortables dans ses domaines en 1762, et invita cable depuis quelque temps déjà de l'égalité des Charles-Emmanuel III commença par affranchir les çaise pour que les Savoyens, en possession irrévo les seigneurs féodaux à suivre son exemple, droits civiques, n'eussent rien eu à envier à leurs fixant l'indemnité au moyen de laquelle tout citoyen voisins; et notre pays n'eût probablement pas subi pouvait être entièrement libre. Il n'y eut pas d'empressement de la part de ceux qui devaient bénéficier de cette mesure dans les terres les bouleversements de la France. Il n'entre pas dans notre cadre de rappeler les autres travaux d'économie politique et administrative, relevant du Domaine. Quant aux autres biens féo- de progrès social et scientifique, accomplis en Savoie |