Les entreprises agricoles

CHAPITRE IV. Les Machines agricoles.

II. Les Instruments de Labour et de Transport.

L'approfondissement graduel des labours; ses conséquen-

ces culturales. LA CHARRUE: principe sur lequel elle

repose. - Surface labourée par journée de travail.

Relation entre le nombre des charrues et l'étendue des

exploitations. Labours de défoncement; méthodes di-

verses employées pour les effectuer; saison préférable

pour leur exécution. Défoncements aux cabestans.

Labourage à vapeur et à l'électricité.-LES INSTRUMENTS

D'AMEUBLISSEMENT DU SOL: Les herses, les scarifica-

teurs, les rouleaux, les houes à cheval. - Valeur du ma-

tériel aratoire. LES INSTRUMENTS DE TRANSPORT:

Poids des marchandises à transporter, charrettes et cha-

riots, chemins de fer portatifs...

CHAPITRE V. Les Machines agricoles.

III. Semoirs, Faucheuses, Moissonneuses, etc.
LES SEMOIRS : Qualité de leur travail, économie de semen-
- LES FAUCHEUSES ET LES MOISSONNEUSES: Histo-
rique, travail journalier, économie de main-d'œuvre. La
moisson mécanique et la moisson à la faulx, leur impor-

ces.-

tance relative. Les moissonneuses-lieuses. Compte de

moisson à la machine. — LES MACHINES A BATTRE : His-

torique, principaux types de batteuses. Les machines à

battre dans la grande et dans la petite culture. Statistique

comparée des progrès des machines à battre et des mois-

sonneuses.- - LES MOTEURS A VAPEUR: Machines fixes et

locomobiles, qualités recherchées dans les machines agri-

coles. Statistique. LES APPAREILS DE L'INDUSTRIE

LAITIÈRE : Transformations dont elles ont été la cause.

- Le matériel agricole à l'inventaire.......

Moteurs inanimés et moteurs animés. Bétail de trait,

espèces principales.— Le cheval et le bœuf.— Supériorité

absolue du cheval comme animal de trait; ses exigen-

ces, son rôle dans la culture triennale, dans les pays de

jachère biennale, dans les pays de culture industrielle.

-Association des bœufs et des chevaux comme animaux

de trait. · Gros et petits chevaux. Le cheval entier, le

cheval hongre et la jument.-Le mulet, le boeuf, la vache

et le taureau. Production simultanée du travail, de la

viande et du lait.......

CHAPITRE VII. Le Bétail de trait.

II. Élevage, Achat, Location.

102

Remonte des écuries. Différents systèmes en présence.

L'élevage, ses difficultés. Achat de chevaux adultes, leur

durée, leur remplacement. Entretien d'animaux en période

de croissance, ses avantages et ses inconvénients, travail et

plus-value. Chevaux de réforme de l'industrie.-Remonte

des bouveries. Élevage et achat. Pays d'élevage et pays de

céréales ou de cultures industrielles. Remplacement des

bœufs.-Location des animaux de trait, ses applications. 119

CHAPITRE VIII. Le Bétail de trait.

III. Alimentation, Harnachement, Régime général.
Ration des chevaux de trait. Aliments, qualité et quantité;
leurs variations avec l'intensité du travail. Ration du

boeuf de trait, ses modifications suivant les saisons.

Harnachement des chevaux et des bœufs. Le collier et le

joug. Ferrure, durée des fers. Accidents spéciaux

à l'espèce chevaline et à l'espèce bovine. Service vétéri-

naire. Chômages annuels dans le Nord et dans le Midi. 136

CHAPITRE IX. Le Bétail de rente.

Le bétail de rente, son double rôle comme producteur de
fumier et de produits destinés à la vente. - Choix des
opérations animales: débouchés et prix, nature des four-
rages. Relation entre la culture et le bétail. Détermi-
nation des espèces à adopter dans chaque milieu. Races
améliorées et races communes. Élevage et engraisse-
ment. - Association des espèces, des races et des opé-
rations animales différentes dans une même exploitation.
Troupeaux à effectif constant et troupeaux à effectif

variable. Commerce du bétail: foires, marchés. Le

bétail à l'inventaire....

147

I. Les Engrais de ferme et les Engrais commerciaux.

Avances nécessaires à la culture. La fertilisation natu-

relle du sol. Les engrais. Le fumier de ferme. Pro-

duction et consommation. Composition. – Échange de

pailles et de fumier. Entretien de troupeaux en vue de la

production du fumier. Vente du fumier au poids et au

volume. Systèmes de culture basés sur la vente du fumier.

- Engrais commerciaux: boues de villes, tourteaux,

guano. Principes élémentaires des matières fertili-

santes: azote, acide phosphorique, potasse. Sources du

nitrate de soude, des phosphates minéraux et du chlorure

de potassium.- Comparaison entre le fumier de ferme et

les engrais chimiques....

CHAPITRE XI.-Les Engrais.

II. Commerce et Législation.

Les fraudes dans le commerce des engrais.

Loi du 4 fé-

vrier 1888 délits prévus, peines édictées, obligations

160

imposées aux marchands d'engrais. - Insuffisance de la

législation, abus persistants. - Règlement d'administra-

tion publique en date du 10 mai 1889. Prélèvement des

échantillons; indications à mentionner par les vendeurs.

Analyses; procédure et délais, méthodes à employer.

Désignation de chimistes experts, tarif d'expertise.

Observations relatives à la législation du commerce des

engrais. Unification des procédés d'analyse; ses incon-

vénients. Régime d'exception appliqué au commerce des

engrais. Difficultés que présente la poursuite des délits.

Moralisation croissante du commerce des engrais par

le développement de l'instruction agricole.....

CHAPITRE XII. Les Engrais.

III. Les Engrais et les Syndicats agricoles.

Achats en commun de matières utiles à l'agriculture. - Syn-
dicats agricoles, leurs débuts, leurs développements.
Réductions de prix obtenus par les syndicats agricoles
au profit de leurs membres, groupement des commandes,
garanties de solvabilité, facilité de contrôle des livrai-
Syndicats et intermédiaires. - Ressources des
syndicats cotisations annuelles, majorations sur le prix
des fournitures. — Régime légal des syndicats: loi du 21
mars 1884, ses lacunes. Substitution aux syndicats de
sociétés coopératives à capital variable; avantages et in-
convénients.

sons.

Estimation des engrais.

Impossibilité de la détermina-

tion exacte de leur prix de revient. Prix courants du kilo-

gramme d'azote, d'acide phosphorique et de potasse

engagé dans diverses combinaisons. - Prix auquel les

engrais sont payés par les plantes; ses variations consi-

dérables, leur interprétation.
- Bénéfices réalisés par

hectare avec l'emploi d'engrais supplémentaires....

CHAPITRE XIII.-Les Fourrages, Les Semences.
LES FOURRAGES : production, vente et achat. Aliments
destinés à l'amélioration des rations. Résidus d'indus-
trie. Richesse et valeur des matières alimentaires.
Comparaison entre l'achat des fourrages et l'achat des

185

206

engrais. — LES SEMENCES: production, vente et achat.
Économies réalisables dans l'emploi des semences,

exemples de la fécondité des graines de céréales, expé-

riences de M. Grandeau. Qualité des semences, leur

amélioration par sélection, leurs facultés germinatives.

-Fraudes dans le commerce des semences, contrôle des

stations d'essai. - Quantités de semences employées par

hectare. Rapport entre le poids des récoltes et celui des

semences. MATIÈRES PREMIÈRES DIVERSES: échalas,

soufre, sulfate de cuivre dans les pays vignobles. - DE-

PENSES DIVERSES; entretien du matériel, dépenses per-