...ces mêmes gaz acide carbonique et azote. Par conséquent l'oxygène de l'air se combine au fur et à mesure de sa dissolution avec des principes oxydables...pendant quelques heures. On atteint ce résultat en agitanllc moût avec l'air, et en analysant les gaz dissous aussitôt après l'agitation. « 5 litres...

...ces mêmes gaz acide carbonique et azote. Par conséquent l'oxygène de l'air se combine au fur et à mesure de sa dissolution avec des principes oxydables...litres avec leur volume d'air pendant une demi-heure ; 50 centimètres cubes do gaz extraits du moût un quart d'heure après l'agitation, ont laissé 13...

...ces mêmes gaz acide carbonique et azotc. Par conséquent l'oxygène de l'air se combine au fur et à mesure de sa dissolution avec des principes oxydables...dissolution du gaz oxygène pendant quelques heures. On attemt ce résultat en agitant le moût avec l'air, en analysant les gaz dissous aussitôt après l'agitation....

...le jus du raisin. Mais cette combinaison de l'oxygène de l'air n'est pas tellement rapide que l'on puisse avoir du moût tenant en dissolution du gaz oxygène pendant quelques heures. La combinaison de l'oxygène avec le moût modifie sa couleur. Le moût de raisins blancs, à peu près...

...le jus du raisin. Mais cette combinaison de l'oxygène de l'air n'est pas tellement rapide que l'on puisse avoir du moût tenant en dissolution du gaz oxygène pendant quelques heures. La combinaison de l'oxygène avec le moût modifie sa couleur. Le moût de raisins blancs, à peu près...

...été conservé i8 heures exposé à l'air que lorsqu'il est récent. La disparition du gaz oxygène n'est pas tellement rapide que l'on ne puisse avoir du moût tenant de l'oxygène en dissolution, mais il faut que le moût vienne d'être agité avec de l'air. ô litres...