 ... heures à la même température initiale, on constate les faits suivants : 1° La montée de la crème est d'autant plus rapide que la température à laquelle a été exposé le lait se rapproche plus de zéro.  Bulletin - Page 115by Société industrielle et agricole d'Angers et du département de Maine-et-Loire - 1874Full view - About this book
 | Medical jurisprudence - 1876 - 1170 pages
...exposé le lait se rapproche plus de zéro. « 2° Le volume de crème obtenu est plus grand quand le lait a été soumis à un plus fort refroidissement....été exposé à une température plus basse. « 4° Enfin, le lait écrémé, le beurre, le fromage sont de meilleure qualité dans ce dernier cas. »... | |
 | Chemistry - 1876 - 780 pages
...été exposé le lait se rapproche plus de zéro; 2° Le volume de crème obtenu est plus grand quand le lait a été soumis à un plus fort refroidissement...été exposé à une température plus basse; 4° Enfin le lait écrémé, le beurre, le fromage sont de meilleure qualité dans ce dernier cas. En ce... | |
 | Medicine - 1876 - 866 pages
...crème est d'autant plus rapide que la température à laquelle a été exposé le lait se rapproche plus de 0 ; 2° Le volume de crème obtenu est plus grand quand le lait a été apurais à un fort refroidissement; 3° II en est de même de la quantité de... | |
 | Medicine - 1876 - 780 pages
...crème est d'autant plus rapide que la température à laquelle a été exposé le lail se rapproche plus de 0 ; 2° Le volume de crème .obtenu est plus grand quand le lait a été soumis à un fort refroidissement ; 3° Il en est de même de la quantité de... | |
 | Société centrale de l'Yonne pour l'encouragement de l'agriculture - 1877 - 610 pages
...de la crème est plus rapide quand la température h laquelle a été exposé le lait se rapproche plus de 0 ; 2° Le volume de crème obtenu est plus...à un plus fort refroidissement ; 3° Le rendement eu beurre est aussi plus considérable quand le lait a été exposé à une température plus basse... | |
 | Jean Baptiste Boussingault - Agricultural chemistry - 1878 - 880 pages
...lait se rapproche plus de zéro. a° Le volume de crème obtenu est plus grand lorsque le lait a élé soumis à un plus fort refroidissement. 3° Le rendement...quand le lait a été exposé à une température très-basse. Enfin, 4° le lait écrémé, le beurre et le fromage sont de meilleure qualité dans... | |
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