toujours accompagnés de la grande carte du dépar tement, il en résulte que les personnes qui ne voudroient prendre que quelques départemens; et même se borner à un seul, pourront, à peu de frais, et sans être obligées d'avoir l'ouvrage entier, ne se procurer que la partie qui les intéressera.

Les livraisons se faisant par département, on a eu soin, dans l'impression, de ménager la facilité de les réunir dans tel ordre qu'on voudra adopter.

SECTION II. AMÉLIORATIONS.

S. I. Procédés.

Manière de déplanter, planter et soigner les arbres qu'on place à demeure.

Dans la culture des arbres, trois choses sont à

encore publiée, il sera remis un bon, d'après lequel cette notice sera délivrée à Paris, moyennant 80 C. si elle n'a que deux fenilles, et 1 fr., si elle en a davantage.

On payera en sus 15 c. par notice, si on veut les avoir franc de port par la poste.

En s'inscrivant pour cent exemplaires d'un département dont la notice n'aura point encore été publiée, les exemplaires de la carte seront délivrés sur-le-champ à Paris, et la notice, concernant ce département, paroîtra dans le mois de l'inscription.

On paiera alors 200 fr. pour les 100 cartes qu'on recevra, et il sera remis un bon, d'après lequel les 100 exemplaires do la notice seront délivrés moyennant 70 fr.

Si l'on veut que le tout soit expédié franc de port par la poste, le prix des 100 cartes sera de 210 fr., et celui des 100 notices; de 85 fr,

On s'inscrit à Paris, chez P. G. Chanlaire, rue GeoffroyLangeviu, No. 7, près la rue Saint-Avoye;

Et chez Arthus - Bertrand, libraire, rue Hautefeuille, N°. 23.

considérer, quant à la manière de déplanter, de planter et de soigner les sujets que l'on place à demeure.

On ne sauroit trop recommander aux personnes qui veulent transplanter des arbres, de pincer ou de raccourcir le pivot des jeunes plantes qu'elles veulent porter ailleurs; précaution indispensable au succès des transplantations. Il n'en est pas de même lorsqu'on retire des pépinières des arbres qu'on veut planter à demeure. Si, malgré son raccourcissement le pivot a repoussé, il faut le soigner ainsi que les autres racines; elles contribuent toutes à la reprise de l'arbre.

Quand le choix des arbres et du terrain est fait, il faut fixer les distances, creuser les, fosses un an d'avance s'il est possible, leur donner 4 à 5 pieds (1 mètre 30 à 1 mètre 60 centimètres) d'ouverture en long et en large, sur 3 à 4 pieds ( 1 mètre à I mètre 30 centimètres) de profondeur, lorsque le terrain le permet. Il est absolument inutile d'orienter les arbres, c'est-à-dire, de les placer précisément comme ils l'étoient dans la pépinière, tel ou tel côté vers le nord ou le midi. Il ne faut jamais transplanter que les arbres les plus jeunes. Il est certain que tous les sujets souffrent plus ou moins à la transplantation; ainsi on doit, autant que possible, conserver toutes les racines dans leur longueur; à moins qu'elles ne soient chanciées, mâchées ou attaquées de quelques autres maladies: ne craignez pas alors d'y porter le fer, et de les rabattre jusqu'au vif; sans cette précaution on ne peut conserver l'arbre. Le pivot doit être traité comme les autres racines; s'il est sain, conservez-le dans toute sa longueur; s'il excède la profondeur de la fosse, coudez-le doucement en le plaçant-horizontalement.

On est assez en usage de couper la tête des arbres qu'on plante à demeure, et d'en rabattre les tiges à 5 ou 6 pieds. Il faut user de cette mesure si vos arbres ont souffert à la déplantation; mais si les racines sont en bon état, il ne faut pas étêter.

Pour aider la végétation de la branche conductrice ou de celle qu'on destine à former la tête de l'arbre, il faut couper les branches fortes qui sont sur la tige, et conserver les petites en les rabattant à deux ou trois yeux.

Lorsque les feuilles commencent à tomber, c'est le moment de planter; car les plantations du printemps ne valent jamais celles de l'automne, et ont absolument besoin d'être arrosées une ou deux fois la première année. Il faut planter par un beau temps, quand la terre n'est ni sèche ni humide; il est nécessaire de combler la fosse jusqu'aux deux tiers, en observant de réserver la terre qui étoit à la superficie pour en couvrir immédiatement les racines.

Pour placer les arbres, le planteur entre dans la fosse si elle a été trop comblée, écarte la terre et place l'arbre de manière qu'il ne soit ni plus ni moins enfoncé qu'il ne l'étoit dans la pépinière, après l'affaissement qui a toujours lieu, et qui est d'environ un pouce par pied.

Il faut l'arbre un peu élevé, et amonceler 4 à 5 pouces de terre de trop autour de sa tige par ces précautions, quand les terres sont tassées, l'arbre se trouve à son véritable point.

Quand il est placé, on doit arranger la terre avec une grande attention, afin que tous les vuides se trouvent garnis, et achever de combler la fosse sans piétiner la terre.

Il faut laisser végéter en toute liberté les arbres

que

l'on a récemment plantés pendant l'espace de la première année,

Ce n'est que peu avant la seconde mise qu'on doit faire tomber les bourgeons qui ont poussé sur la tige, afin de donner plus de force à ceux qui doivent former la tête de l'arbre. Il faut être circonspect dans cette opération, car les arbres se nourrissent autant de feuilles que de racines, et ménager leur sève de manière qu'ils grossissent toujours en proportion de leur grosseur.(Extrait de la bibliothèque phisyco-économique.)

S. II. Découvertes.

Dans le précédent numéronous avons annoncé. (p45) que nous donnerions connoissance du rapport fait à l'Institut par les commissaires que ce premier corps savant a nommés, pour l'examen des produits que M. Mollerat obtient en distillant le bois; voici le texte même de ce rapport:

Extrait du procès-verbal de l'Institut de France, classe des sciences physique et mathématiques, séance du Lundi 26 Septembre 1808.

La Classe nous a chargé de lui proposer une réponse aux trois questions qui lui ont été adressées par S. E. le Ministre de l'Intérieur, rélativement à l'acide pyroligneux, preparé par M. Mollerat.

Après avoir soigneusement examiné ces trois questions, voici comment nous pensons que la classe doit y répondre.

Première Question.-Sous les rapports de défini tion de l'acide pyroligneux peut-il être désigné, par la dénomination de vinaigre de bois?

Réponse. D'après la stricte étymologie du mot

vinaigre, l'acide acétique qu'on retire du bois, ne devoit pas être appelé vinaigre, parce qu'il n'est pas fait avec le vin, et puisqu'il n'est pas entièrement semblable au vinaigre de vin.

Cependant on a étendu cette dénomination à l'acide que l'on tire du cidre, du poiré, de la bière, etc. quoiqu'il ne ressemble pas non plus au vinaigre de vin.

Tous les vinaigres doivent la plus grande partie de leur force, à l'acide acétique; mais le vinaigre de vin contient, en outre du tartre, un peu d'acide malique d'alcool, et de matière colorante. Ceux du cidre et de poiré ne contiennent que de l'acide malique, peu ou point d'acool, et une matière colorante jaune; il n'y a dans celui de bière qu'une matière végéto-animale, dissoute par l'acide acétique.

L'acide du bois est entièrement formé d'acide acétique, le même qui fait la base du vinaigre de vin ; et si ce dernier tenoit son nom de la présence de son acide le plus abondant, assurément l'acide du bois mériteroit plus que tous les autres, le nom de vinaigre. Le vinaigre de vin n'est donc lui-même. que l'acide acétique auquel sont mêlées différentes matières étrangères, qui ne font qu'émousser son acidité, et c'est pour cette raison que l'acide du bois est à force égale, plus piquant que lui; les vinaigres de cidre et de bière ne sont non plus que de l'acide acétique, mêlé à une petite quantité d'acide malique, d'alcool, et de matière végéto-animale.

Une liqueur sucrée ou spiritueuse qui ne contiendroit ni acide malique, ni matière colorante, et qui pourroit être convertie en vinaigre, par la fermentation, seroit sans doute appelée vinaigre; cependant elle ressembleroit beaucoup plus à l'acide du bois qu'au vinaigre du vin.

Le vinaigre de vin dont on a séparé le tartre,

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