sans résultats. Les betteraves et les carottes, presque inconnues jusqu'ici, ont paru dans quelques champs autour du chef-lieu; les bons résultats qu'elles ont donnés en encourageront la culture. On récolte de beaux chanvres dans les loams fertiles qui dominent la Vanne.

Cette rivière, au nord de l'arrondissement, l'Yonne, à son centre, arrosent d'immenses prairies, dont les produits diffèrent beaucoup par la qualité. Courlon, Serbonne, Vinneuf, La Chapelle, Champigny, fournissent des foins supérieurs; Sens et Marsangis les récoltent moins bons, et une énorme quantité de fourrages grossiers sort des marais de la Vanne. Les chevaux, dans l'arrondissement de Sens, sont seuls employés pour le trait. Ils sont généralement beaux et for's, et il s'en fait un grand commerce aux marchés de Chéroy. C'est à ce marché aussi que se vendent les veaux qu'on engraisse dans le voisinage pour l'approvisiónnement de Paris. Les bêtes à laine sont cependant les bestiaux dominants de la contrée. On y donne, presque partout, de grands soins à leur éducation, et à leur perfectionnement, particulièrement dans la partie calcaire de l'arrondissement, aux environs de Villeneuve-l'Archevêque et de Thorigny, où le voisinage des magnifiques bergeries de Pouy (Aube) a donné à cette industrie une impulsion éclairée et plus lucrative.

L'arrondissement de Sens est le moins boisé du département. Ses forêts n'occupent que 19,000 hectares, c'est-à dire un peu moins du sixième de son territoire total. C'est aux environs de Domats et de Courtoin que s'en présentent les plus grandes masses. Dans cette partie argilosiliceuse et froide de l'arrondissement, se récoltent aussi des fruits à cidre, dont on fait ces confitures communes que l'Yonne et le Loiret ont le privilége de fournir à la capitale.

Des notes incomplètes, écourtées, et sans doute souvent inexactes, qui précèdent, ressortent pourtant, sous le point de vue agronomique, les faits et les conclusions qui suivent :

Le département de l'Yonne est entré, dans presque toutes ses parties, dans la voie des améliorations agricoles;

Le morcellement toujours croissant et l'enchevêtrement de la petite propriété, l'extrême et ruineuse brièveté des baux accordés par la grande, la rareté des capitaux, des lumières et des exemples, arrêteront longtemps encore ses progrès dans cette voie;

Les prairies artificielles, les pommes de terre, les fourrages légumineux, y ont pris un certain développement; il n'en est pas de même des récoltes industrielles et des récoltes sarclées proprement dites.

Les vignobles qui abondent dans le département, en absorbant les fumiers et la main-d'oeuvre, ont une influence funeste sur l'agriculture.

Cette influence, par une raison bien simple, se fait surtout sentir dans pays les moins riches.

les

Avec les prairies artificielles, et dans la même proportion qu'elles, se sont multipliées et améliorées les diverses espèces de bestiaux.

Le département est mûr, et l'exemple seul lui manque généralement pour toutes les améliorations agricoles, dont les obstacles que nous venons de signaler, et qui, la plupart, seront long-temps invincibles, ne lui font pas des impossibilités.

VERROLLOT-D'AMBLY.

EDUCATION DU VER A SOIE.

Les premiers essais qui promettent quelques résultats et qui méritent d'être cités ont été commencés en 1830 par M. Garnier, médecin à Ligny.

Déjà en 1833 3600 mûriers de diverses espèces et de différentes provenances ont produit assez pour permettre un essai de filature de soie.

M. Rabé, juge de paix à Maligny, avait, dans le même temps, introduit une nouvelle espèce, le mûrier multicaulis.

D'un autre côté, M. Burel plantait à la Cour-Barrée, commune d'Escolives, 2000 mûriers blancs qui sont très-bien venus et permettront incessamment un essai sur une échelle assez grande pour que les résultats puissent en être bien appréciés.

Il est maintenant constaté par les expériences faites à Ligny, à Maligny et à la Cour-Barrée, que le mûrier s'acclimate parfaitement dans l'Yonne et vient très-bien. Le mûrier multicaulis est le seul qui jusqu'ici se soit montré trop sensible aux gelées ; mais il est permis d'espérer qu'il s'acclimatera, et il rachète d'ailleurs cette sensibilité par la rapidité avec laquelle il croit, la facilité avec laquelle il se multiplie par boutures, et surtout par la dimension remarquable de ses feuilles.

En 1833 M. Garnier a élevé 5000 vers à soie dont 1000 provenant de graines du pays, n'ont que de fort mauvais cocons qu'on a laissés de côté. 4000 provenaient de graines venues du Dauphiné. On a prélevé sur leur produit 450 cocons doubles ou nécessaires pour avoir la graine. Les 3550 restant ont produit une livre s onces de soie dévidée à Châlons-sur-Saône. 245 cocons pesaient une livre.

Le numéro de cette soie, vérifié à Lyon, était de 14 deniers (la plus belle pèse 9, la moins belle 29 deniers) Elle a été dévidée en cinq brins et aurait pu l'être en trois ce qui aurait fait de l'organsin, dont le prix est beaucoup plus élevé que celui de la soie.

Ces résultats prouvent que la soie de l'Yonne ne le cèderait en rien à celle des meilleurs pays méridionaux, ni en quantité, ni en qualité.

AMELIORATION DE LA RACE CHEVALINE.

Depuis long-temps des fonds étaient affectés à cette partie intéressante des produits agricoles. Jusqu'en 1831, les primes avaient été accordées aux plus beaux poulains et

pouliches du département. En 1851, le conseil général reconnut qu'il ne fallait pas attendre de grands résultats de cette distribution, et il la supprima; mais en même temps il invita l'administration départementale à rechercher un meilleur système d'encouragements.

Dans la session de 1834 une somme de 1200 fr. fut votée pour être accordée en primes aux propriétaires des meilleures juments poulinières.

Dans celle de 1835 le conseil général réduisit ce vote à 1000 fr. et y ajouta pareille somme pour être distribuée aux propriétaires des plus beaux étalons.

Enfin, en 1836 les primes aux juments ont été supprimées. et. la somme entière de 2000 fr. a été affectée aux plus beaux étalons.

Un arrêté du préfet doit régler la forme et les conditions du concours à établir.