...paraît pas possible de douter que c'est cette oxydation qui fait vieillir le vin et qui lui enlève ses principes acerbes, et provoque en grande partie...nouveau, l'adoucit, lui enlève de sa verdeur, et que, concuremment , il s'y forme des dépôts abondants. D'autres essais qui n'ont encore, il est vrai,...

...paratt pas possible de douter que c'est cette oxydation qui fait vieillir le vin et qui lui enlève ses principes acerbes, et provoque en grande partie...concurremment, il s'y forme des dépôts abondants. D'autres essais qui n'ont encore, il est vrai, que trop peu de durée, tendent à établir que le vin...

...paraît pas possible de douter que c'est cette oxydation qui fait vieillir le vin et qui lui enlève ses principes acerbes et provoque en grande partie...l'oxygène vieillit le vin nouveau, l'adoucit, lui enlève sa verdeur, et que, concurremment , s'y forme des dépôts abondants. D'autres essais qui n'ont encore,...

...quelques expériences d'où il résulte que l'oxygène vieittit le vin nouveau, c'est-à-dire qu'il l'adoucit, lui enlève de sa verdeur, et que concurremment il s'y forme des dépôts abondants, tandis que le vin nouveau, conservé en bouteilles , ne se fait pas et dépose très peu. Cependant...

...quelques expériences d'où il résulte que l'oxygène vieillit le vin nouveau, c'est-à-dire qu'il l'adoucit, lui enlève de sa verdeur, et que concurremment il s'y forme des dépôts abondants, tandis que le vin nouveau, conservé en bouteilles, ne. se- fait pas et dépose très peu. Cependant...

...point été assf г remarquée; c'est cette oxydation lenle qui fait vieillir le vin, qui lui enlève ses principes acerbes et provoque en grande partie les dépôts des tonneaux et des bouteilles. Le fait bien connu de l'évent, l'acétification par le contact de l'air, la lonaatiou des fleurs par...

...j'exposerai tout à l'heure, que ce ne soit celte oxydation lente qui fasse vieillir le vin, qui lui enléve ses principes acerbes et provoque en grande partie les dépôts des tonneaux et des bouteilles. Le fait bien connu de l'évent, l'acétification par le contact de l'air, la formation des fleurs par...

...Pasteur, que ce ne soit cette oxydation lente qui amène le vieillissement du vin, qui lui enlève ses principes acerbes et provoque, en grande partie, les dépôts des tonneaux et des bouteilles. Le fait bien connu de l'cvent, l'acétification du vin par le contact de l'air, la formation des fleurs...